couteau de cuisine manche en louro faia

un couteau de cuisine entierement fait à la forge dans un acier à fort taux de carbone, xc75.
Brut de forge, trempé sélective à l'huile et traitement à l'acide pour un rendu mat avec revelation de la ligne de trempe.
Le manche est en louro faia, avec rivet en laiton.
 
Voici ses caractérisiques :
147grammes
16 cm de tranchant
27 cm au total
3mn d'epaisseur .