couteau de cuisine manche en ébene

Voici un couteau de cuisine d'inspiration japonaise de type "nakiri"
Un couteau à double tranchant en biseau avec un profil de lame fin.
Il est principalement utilisé par les cuisiniers amateurs pour hacher, trancher et émincer rapidement et efficacement les légumes et les fruits.
 
L'acier utilisé est du xc75, laissé texturé pour l'esthetique.
Le manche est en ébene, et ce dernier est fixé avec des rivets en laiton 3mn.